Название первой песни взято Саймоном из меню в китайском ресторане – так называлось блюдо из курицы и яиц. Однако смысл текста не имеет отношения к гастрономии. Это грустная история о воссоединении матери и её дитя на небесах после смерти. Что касается музыки, то это, наверное, одно из первых обращений белого музыканта к стилю регги. Тогда же Columbia выпустила сборник лучших песен дуэта, поднявшийся на 2-е место в Великобритании и 4-е – в Америке. В 1973 году вышла пластинка «There Goes Rhymin’ Simon». Альбом занял 2-е место в США и 4-е – в Британии. У Саймона ушло чуть более полугода на сочинение песен и 4 месяца на запись в различных студиях. Настроение этой работы сильно отличалось от первого сольника – светлое и жизнеутверждающее послание человека, радующегося семейной жизни. Пол уделил большое внимание многоголосным партиям, чего не было на его первом альбоме, – тогда ему не хотелось, чтобы слушатели задавались вопросом: зачем было расставаться с Гарфанкелом, сохраняя прежнюю концепцию звучания? Три композиции побывали на высоких местах в чартах – «Kodachrome» (US#1), «Loves Me Like A Rock» (US#3) и «Take Me To The Mardi Gras» (UK#8).

Для последовавшего после выхода диска концертного тура Саймон привлёк церковный хор, вокальный коллектив JESSE DIXON SINGERS и перуанский ансамбль народной музыки URUBAMBA, ранее участвовавший в записи «El Condor Pasa» и «Duncan». По результатам тура был выпущен концертный альбом «Live Rhymin’». В 1975 публика услышала «Still Crazy After All These Years», принесший автору Grammy за лучший альбом года, а также очередное 1-е место в американском чарте («50 Ways to Leave Your Lover»). В качестве барабанщика Пол привлёк на запись Стива Гэдда (Steve Gadd), с которым потом сотрудничал многие годы. На церемонии вручения Саймон в шутку поблагодарил Стиви Уандера (Stevie Wonder) за то, что он в этом году не выпустил пластинку и тем самым дал самому Полу возможность получить награду. На самом деле этот замечательный альбом мог бы обставить любых конкурентов. Незадолго перед записью Саймон повредил левую руку, играя в сквош, и некоторое время совсем не мог играть на гитаре, поэтому многие песни альбома написаны за фортепьяно. Спустя некоторое время руку удалось залечить, однако не до конца – достаточно продолжительное время эта проблема периодически давала о себе знать, лишая его возможности использовать гитару.

В следующем году Пол принял участие в популярной телевизионной программе «Saturday Night Live» вместе с Джорджем Харрисоном (George Harrison). Это выступление стало одним из лучших в истории шоу. Они отрепетировали несколько песен, однако исполнили только две – «Homeward Bound» и «Here Comes The Sun». В 1977 году Пол снялся в небольшой роли в фильме Вуди Аллена «Энни Холл», где по иронии судьбы его любовницу сыграла Лори Берд, с которой в то время жил Гарфанкел. А вскоре он встретился и с самим Артом, записав на пару с Джеймсом Тейлором (James Taylor) песню «Wonderful World» для сольного альбома Гарфанкела «Watermark». Этот номер по каким-то причинам присутствовал только на втором тираже пластинки, а первый тираж вскоре был изъят из продажи и никогда не выходил на CD.

В 1980 году Саймон решил внести свой вклад в кинематограф. Он придумал историю музыканта, не желающего идти на компромисс с машиной шоу-бизнеса, предпочитающего оставаться в тени и отстаивающего свой взгляд на мир. Собравшись сыграть главную роль в этом фильме, он стал бегать по утрам в Центральном парке, чтобы сбросить вес; сбрил усы и, как он сам выразился, «сделал кое-что со своей прической» – купил парик. В результате на свет появился фильм под названием «One Trick Pony», который критика разнесла в пух и прах, и замечательный альбом, возможно один из самых лучших в сольной карьере Саймона.

В прессе о Поле писали, как о никудышном актёре, признавая, однако, что мир шоу-бизнеса в картине показан весьма достоверно. Кроме него, в фильме проучаствовали такие культовые музыканты, как Лу Рид (Lou Reed), Стив Гэдд и Тони Левин (Tony Levin). Неудача с фильмом заставила Саймона критически оценить себя и своё место в мире музыки и в жизни вообще. Депрессивное состояние, охватившее его в тот период, удалось побороть лишь с помощью психоаналитика, показавшего Саймону, как много значат его песни для людей, и сумевшего убедить музыканта вернуться к работе. В результате успешных сеансов даже пришла в порядок больная рука, и Пол снова смог играть на гитаре.

Летом 1981-го мэр Нью-Йорка предложил Саймону организовать выступление в Центральном парке. Полу очень понравилась идея бесплатного концерта и он позвонил Гарфанкеклу, который в то время жил в Швейцарии, с предложением отыграть вместе вторую половину шоу. Поначалу Арт отказался, а Саймон в своих комментариях сказал, что, видимо, это была плохая идея и Арту на самом деле не хочется выступать на разогреве у SIMON AND GARFUNKEL. Тем не менее через некоторое время они встретились и начали репетировать, но сразу же столкнулись с некоторыми проблемами. Гарфанкел считал, что они должны звучать так же, как это было в 60-ые – два голоса и одна акустическая гитара. Однако последние альбомы Саймона были насыщены большим количеством инструментов и, например, «Still Crazy After All These Years» просто невозможно представить без саксофонного соло в конце, а «Late In The Evening» – без духовой секции. К тому же Пол едва ли смог бы играть на гитаре в течение двух часов подряд. В результате было решено выступать с группой – в том же формате, как это происходило в 1969. Концерт состоялся 19 сентября 1981 года и стал одним из самых грандиозных шоу в истории рок-музыки. Они сыграли как старые хиты – «Mrs. Robinson», «Homeward Bound» и «The Sound of Silence», так и песни из сольных альбомов Саймона – «American Tune» и «Me And Julio». Впервые была исполнена «The Late Great Johnny Ace» – эмоциональное посвящение Джону Леннону (John Lennon), погибшему годом раньше. Посмотреть на выступление собралось более полумиллиона человек, не считая огромной аудитории, наблюдавшей концерт в прямом телевизионном эфире.После этого музыканты провели 2-летний тур по городам Америки и Европы. Отношения между ними были несколько напряжёнными. Постоянные разногласия и споры ставили дальнейшее сотрудничество под вопрос. Тем не менее гастроли проходили очень успешно.

Слушаем